Vinurile portocalii, renumite pentru metoda lor tradițională de producție și gustul lor distinct, își fac loc cu viteză pe listele de vinuri și în vocabularul degustătorilor ocazionali. Variind de la arome funky și taninice până la cele tropicale și florale, aceste vinuri sunt ideale pentru a fi savurate alături de o selecție variată de brânzeturi. Colin McKee, manager și cumpărător de vinuri la goat. sheep. cow. din Charleston, Carolina de Sud, ne spune că asortarea vinurilor cu brânzeturi este o artă fină. Echipa sa a experimentat cu 33 de tipuri de brânzeturi pentru a descoperi combinațiile perfecte care să valorifice și să intensifice aromele complexe ale acestor vinuri adesea biodinamice. Printre asocierile de top se numără FIOR D’ARANCIO cu Gulp Hablo Orange, un vin bogat și aromatic, și Castilla La Mancha Romao cu Pullus Haložan Orange, o combinație echilibrată care accentuează mineralele și notele de ierburi ale vinului. Aceste asocieri inovative nu doar că rup tiparele tradiționale, ci și deschid noi orizonturi în fascinanta lume a vinurilor și brânzeturilor.