Fabricarea vinului este o parte vibrantă a culturii și societății noastre încă din anul 6000 î.Hr. Pe parcursul acestei vaste moșteniri, procesul a evoluat și s-a diversificat, devenind una dintre cele mai efervescente industrii din sectorul alimentar și băuturilor. Totuși, unele dintre tradițiile asociate cu vinul pot fi adesea uitate. De aceea, când dăm peste o sticlă care sărbătorește cu mândrie arta vinificației, ne entuziasmăm – iar acest vin roșu italian de la Perfect Cellar este exact ceea ce căutăm.
Grație Tenute Ca’Botta, o cramă inovatoare din regiunea Veneto din nordul Italiei, această sticlă este una care cu siguranță va impresiona invitații la următoarea petrecere de cină. Cu o combinație atentă de struguri complementari și o tehnică specială de vinificație, oferă un gust divers și unic.
De asemenea, are un raport calitate-preț surprinzător de bun – și acum, îl puteți obține la un preț chiar mai mic datorită reducerii exclusive oferite de Perfect Cellar cititorilor The Independent. Iată tot ce trebuie să știți.
Tenute Ca’Botta Costa Rossa Valpolicella Ripasso DOC Superiore: Preț inițial £21.95, acum £19.76, disponibil pe Perfectcellar.com.
Vinul folosește o combinație de struguri Corvina Veronese, Rondinella și Corvinone, culeși manual, care sunt lăsați să se usuce folosind o metodă tradițională Ripasso, ceea ce înseamnă că sunt fermentați de două ori și pot atinge niveluri mai înalte de zahăr și concentrație fenolică. Și dacă asta nu era de ajuns, vinul este apoi învechit în butoaie mici de stejar francez, pentru a adăuga și mai multă complexitate și profunzime.
Cu o producție atât de atentă și care necesită mult timp, nu este de mirare că acest vin este câștigător de premii – obținând medalia de argint la Decanter World Wine Awards. Un fapt liniștitor care garantează un pahar delicios de vin.
În ceea ce privește gustul, vinul roșu are note de cireșe, ierburi verzi, prune și piper negru pentru o senzație robustă în gură, menținând totodată o eleganță fructată. Indiciile de migdale, ciocolată amară, lichior de kirsch încălzitor și zmeură proaspătă îl fac, de asemenea, un vin excelent pentru asociere. Producătorii recomandă să îl savurați alături de totul, de la carne roșie și preparate cu ciuperci până la brânzeturi tari.
