Am întrebat 11 somelieri: Ce vin Bordeaux oferă cel mai bun raport calitate-preț? (2024)

Când vine vorba de achiziționarea sticlelor de vin din Bordeaux, prețurile pot fi destul de piperate. Această regiune legendară produce unele dintre cele mai rafinate vinuri din lume, cu struguri vechi care oferă o intensitate și o structură de neegalat. Acest lucru înseamnă că Bordeaux și alte regiuni la fel de prolifice au un brand apetisant care le permite producătorilor să-și vândă vinurile la prețuri mai piperate, făcând și mai dificilă obținerea valorii banilor tăi la magazinul de vinuri.

Ce înseamnă o chilipir depinde, desigur, de subiectivitate, mai ales când vine vorba de cele mai scumpe vinuri de pe raft. De aceea, ne bazăm pe sfaturile experților despre cum să găsim cele mai bune valori în această categorie. Am întrebat somelieri din întreaga SUA să recomande sticle și producători din Bordeaux care oferă calitate fără a sparge banca. Răspunsurile lor acoperă întreaga regiune, și deși nu toate selecțiile lor sunt vinuri bugetare, cu siguranță vor depăși așteptările de preț. Iată ce au spus profesioniștii.

Cele mai bune vinuri Bordeaux raport calitate-preț, conform somelierilor:

– Vinuri din Entre-Deux-Mers
– Baron de Brane
– Château Haut Rian Côtes de Bordeaux Merlot Pure Gourmandise Vin Sans Soufre Ajoute 2022
– Château Chauvin Grand Cru Classé 2010
– Château Biac Felix de Biac Cadillac Cotes de Bordeaux 2017
– Château de Pez Saint-Estèphe
– Château Pédesclaux
– Château Respide-Médeville
– Clos des Lunes Lune Blanche
– Château Sociando Mallet 2015
– Château d’Issan Blason d’Issan 2018
– Château Cos d’Estournel Pagodes de Cos 2016

“Un giuvaier ascuns al Bordeaux este regiunea Entre-Deux-Mers, însemnând ‘între două mări’. Regiunea este renumită pentru vinurile sale albe excepționale, oferind sticle crocante, proaspete și incredibil de rezonabil prețuite.” —Keith Foreman, director de restaurante și baruri, InterContinental San Diego, San Diego

“Prețurile Bordeaux au escaladat la maxime istorice — ca majoritatea vinurilor — dar am găsit valoare în vinurile de etichetă secundară de la case mari. În prezent servim Baron de Brane, care este eticheta secundară de la Château Brane Cantenac din Margaux. Selectat din vasele casei care arată tinerețe și suplețe, [este] abordabil, dens în mineralitate și un vin perfect de bistro cu fructe roșii întunecate care îl rotunjesc.” —Matthew Brodbine, director de băuturi, Pasjoli, Santa Monica, Calif.

“Château Haut Rian Côtes de Bordeaux Merlot Pure Gourmandise Vin Sans Soufre Ajoute 2022. Acest Bordeaux plăcut, vesel, provine de la o proprietate de familie, certificată organic, care își face vinul Pure Gourmandise fără sulf, pentru cei care preferă să evite. Este ușor de băut tânăr și îmi amintește de tipul de Bordeaux pe care aș dori să-l sorb cu un tartar de vită rece cu capere.” —Katie Morton, director de vinuri, Eliza, Hudson Valley, N.Y.

“Château Chauvin Grand Cru Classé 2010 [din] Saint-Émilion. Combinația de soluri de calcar și argilă din regiune, împreună cu condițiile meteorologice favorabile din 2010, au permis strugurilor să atingă maturitatea fenolică optimă [pentru a] exprima caracteristicile specifice ale podgoriei. Note de cireșe negre, lavandă și condimente de copt împreună cu taninurile bine integrate creează un vin de corp mediu spre plin, plăcut de la prima înghițitură până la ultima.” —Eamon Pereyra, somelier, The Peacock at Austin Proper, Austin, Texas

“Găsirea unei valori bune în Bordeaux nu este întotdeauna ușoară, dar dacă te uiți în afara apelațiilor evidente de Medoc, Saint-Émilion și Pomerol, există niște chilipiruri extraordinar de bune. Cadillac în Côtes de Bordeaux este casa unor producători grozavi, cum ar fi Château Biac, al cărui amestec Bordeaux condus de Merlot, Felix, este generos și îndrăzneț, dar totodată proaspăt. Are stejar frumos integrat, și ai putea găsi o lansare din 2017 pe rafturile magazinelor cu aproximativ 24 de dolari.” —Gareth Rees, manager de băuturi, ilili, NYC

“Château de Pez Saint-Estèphe Bordeaux este o opțiune fantastică cu un preț foarte bun. Îți angajează toate simțurile și se asociază delicios cu brânzeturi afumate și carne roșie.” —Domingo Abreu, somelier, Lopesan Costa Bávaro, Punta Cana, Republica Dominicană

“Château Pedesclaux este Bordeaux-ul meu preferat când mă gândesc la cel mai bun raport calitate-preț.” —Jay Dozza, somelier, Benjamin Prime, NYC

“Bordeaux este o regiune cunoscută pentru producerea unora dintre cele mai râvnite vinuri din lume — și cu cele mai ridicate puncte de preț. Cu toate acestea, încă există niște vinuri de mare valoare care provin din Bordeaux. Unul dintre aceste giuvaieruri este Château Respide-Médeville din inima Grave. Vintage-ul curent este 2018; este 60% Cabernet Sauvignon și 40% Merlot, și este învechit în butoaie de stejar parțial noi. Nasul oferă note de coacăze negre și roșii cu note sărate de ierburi uscate, iar vinul are o bună cantitate de structură și prospețime. Acest vin oferă cu adevărat mai mult decât prețul său.” —Michelle Morin, director de băuturi, Waldorf Astoria Monarch Beach, Dana Point, Calif.

“Etichetele secundare sau chiar terțiare de la mari châteaux pot fi adesea modalități excelente pentru producătorii mari de a rămâne conectați cu piața și de a avansa consumatorii mai tineri sau noi pe scara valorilor. Preferatul meu este Clos des Lunes Lune Blanche pentru o abordare proaspătă, dar texturată, asupra mai puțin cunoscutului Bordeaux, Bordeaux Blanc!” —Will Taylor, somelier, La Compagnie des Vins Surnaturels, NYC

“Cel mai bun raport calitate-preț Bordeaux este Sociando Mallet. Domeniul este situat în partea de nord a Haut Médoc pe malul stâng al Bordeaux și oferă mai mult decât punctul său de preț. Avem mai multe vintage-uri pe listă la Grill 23, cu punctul culminant fiind 2015 pentru 135 de dolari. La acest punct de preț, nu există o sticlă mai bună de Bordeaux.” —Hugo Bensimon, somelier avansat și director de băuturi, Grill 23, Boston

“Cele mai bune valori din Bordeaux pe care le-am savurat sunt îmbuteliările de etichetă secundară de pe malul stâng, de la creșteri secundare și terțiare din vintage-urile clasice din 2018 și 2016. Ambele vintage-uri sunt excelente chiar când sunt deschise. Două dintre favoritele noastre accesibile sunt Château d’Issan Blason d’Issan 2018 și Château Cos d’Estournel Pagodes de Cos 2016.” —Lindsey Geddes, somelier maestru, Seamark Seafood & Cocktails, Boston

Articolul “Am întrebat 11 somelieri: Ce vin Bordeaux oferă cel mai bun raport calitate-preț? (2024)” a apărut inițial pe VinePair.

Scroll to Top